Η παραγγελία του σούσι μπορεί να είναι λίγο εκφοβιστική, ειδικά αν δεν είστε ιδιαίτερα εξοικειωμένοι με το πιάτο. Μερικές φορές οι περιγραφές μενού δεν είναι πολύ σαφείς ή μπορούν να χρησιμοποιήσουν λεξιλόγιο που δεν είστε εξοικειωμένοι. Είναι δελεαστικό να πούμε όχι και να παραγγείλετε ένα ρολό της Καλιφόρνια γιατί τουλάχιστον είστε εξοικειωμένοι με αυτό.
Είναι φυσιολογικό να αισθάνεστε λίγο ανασφαλής όταν τοποθετείτε μια παραγγελία έξω από τη ζώνη άνεσής σας. Ωστόσο, δεν πρέπει να αφήσετε δισταγμό να σας κρατήσει πίσω. Μην στερήσετε τον εαυτό σας από πραγματικά νόστιμες απολαύσεις! Ο τόνος είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συστατικά στο σούσι και το λεξιλόγιο που σχετίζεται με αυτό μπορεί να προκαλέσει σύγχυση. Μην ανησυχείτε: Μπορείτε εύκολα να αρχίσετε να καταλαβαίνετε μερικούς από τους γενικούς όρους που χρησιμοποιούνται όταν κατανοείτε τον τόνο και τη σύνδεσή του με το σούσι.
Την επόμενη φορά που οι φίλοι σας προτείνουν μια νύχτα σούσι, θα έχετε την πρόσθετη γνώση και την εμπιστοσύνη για να πραγματοποιήσετε μια παραγγελία. Ίσως θα εισαγάγετε ακόμη και τους φίλους σας σε μερικές νόστιμες νέες επιλογές που δεν γνώριζαν καν ότι υπήρχαν.
Είναι δελεαστικό να καλέσετε όλα τα ωμά ψάρια "σούσι" και αυτό είναι. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ σούσι και Sashimi όταν παραγγείλετε σε εστιατόριο σούσι. Κατά τη διαχείριση των τροφίμων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τη σωστή ορολογία, ώστε να γνωρίζετε ακριβώς τι υπάρχει στο τραπέζι.
Όταν σκέφτεστε το σούσι, πιθανότατα σκέφτεστε το όμορφο ρύζι, τα ψάρια και τα φύκια. Τα ρολά σούσι έρχονται σε μια μεγάλη ποικιλία παραλλαγών και μπορούν να περιέχουν ψάρια, nori, ρύζι, οστρακοειδή, λαχανικά, tofu και αυγά. Επιπλέον, τα ρολά σούσι μπορεί να περιέχουν ακατέργαστα ή μαγειρεμένα συστατικά. Το ρύζι που χρησιμοποιείται στο σούσι είναι ένα ειδικό ρύζι βραχυκυκλωμένου ρύζι αρωματισμένο με ξύδι για να του δώσει μια κολλώδη υφή που βοηθά τον σεφ του σούσι να δημιουργήσει ρολά που στη συνέχεια είναι κομμένα σε φέτες και τέλεια παρουσιάζονται.
Από την άλλη πλευρά, η εξυπηρέτηση του Sashimi ήταν πολύ απλούστερη αλλά εξίσου όμορφη. Το Sashimi είναι ασφάλιστρο, λεπτό φέτες ακατέργαστο ψάρι, που τοποθετείται τέλεια στο πιάτο σας. Είναι συχνά ανεπιτήδευτο, επιτρέποντας την ομορφιά του κρέατος και την ακρίβεια του μαχαιριού του σεφ να είναι το επίκεντρο του πιάτου. Όταν απολαμβάνετε το Sashimi, επισημαίνετε την ποιότητα των θαλασσινών ως αστρική γεύση.
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι τόνου που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο σούσι. Μερικοί τύποι μπορεί να είναι εξοικειωμένοι με εσάς, αλλά άλλοι μπορεί να είναι νέοι σε εσάς. Το Maguro, ή ο τόνος Bluefin, είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους τόνου σούσι που μπορείτε να δοκιμάσετε σε ένα εστιατόριο σούσι. Τρεις τύποι τόνου Bluefin μπορούν να βρεθούν σε διάφορα μέρη του κόσμου: Ειρηνικός, Ατλαντικός και Νότια. Είναι ένα από τα πιο συχνά αλιευμένα είδη τόνου και η συντριπτική πλειοψηφία του τόνου που έχει αλιευθεί χρησιμοποιείται στη συνέχεια για να κάνει σούσι.
Το Bluefin Tuna είναι το μεγαλύτερο είδος τόνου, φθάνοντας μήκη έως και 10 πόδια και βάρη μέχρι 1.500 λίβρες (σύμφωνα με το WWF). Παρέχει επίσης τις υψηλές τιμές του ουρανού σε δημοπρασίες, μερικές φορές πάνω από 2,75 εκατομμύρια δολάρια (από ιαπωνική γεύση). Είναι πολύτιμο για τη λιπαρή σάρκα και τη γλυκιά γεύση του, καθιστώντας το αγαπημένο σε μενού σούσι σε όλο τον κόσμο.
Ο τόνος είναι ένα από τα πιο πολύτιμα ψάρια στον ωκεανό λόγω της πανταχού παρούσας παρουσία του σε εστιατόρια σούσι. Δυστυχώς, αυτό έχει οδηγήσει σε αχαλίνωτη υπεραλίευση. Η Παγκόσμια Ομοσπονδία Άγριας Ζωής έχει προσθέσει τον τόνο του Bluefin στον κατάλογο των ειδών που απειλείται με εξαφάνιση κατά την τελευταία δεκαετία και έχει προειδοποιήσει ότι ο τόνος βρίσκεται σε μια κρίσιμη συγκυρία από το να κυνηγηθεί στην εξαφάνιση.
Το AHI είναι ένας άλλος τύπος τόνου που είναι πιθανό να βρείτε σε ένα μενού σούσι. Το Ahi μπορεί να αναφέρεται είτε στον τόνο του Yellowfin είτε στον τόνο Bigeye, ο οποίος έχει παρόμοια υφή και γεύση. Ο τόνος Ahi είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη Χαβάη Κουζίνα και είναι ο τόνος που βλέπετε πιο συχνά στα μπολ, τον αποικοδομημένο τροπικό συγγενή του σούσι.
Το κίτρινο τόνο και ο τόνος Bigeye είναι μικρότεροι από τον τόνο Bluefin, μήκους περίπου 7 ποδιών και ζυγίζουν περίπου 450 λίβρες (δεδομένα WWF). Δεν απειλούνται όπως ο τόνος του Bluefin, οπότε συχνά αλιεύονται στη θέση του τόνου του Bluefin κατά τη διάρκεια περιόδων έλλειψης.
Δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπεις τον Ahi να τρέχει στο εξωτερικό, ενώ παραμένει ωμά μέσα. Ο κίτρινος τόνος είναι ένα σταθερό, άπαχο ψάρι που κόβει καλά σε φέτες και κύβους, ενώ το walleye είναι λιπαρό και έχει μια ομαλή υφή. Αλλά ανεξάρτητα από την έκδοση του AHI που επιλέγετε, η γεύση θα είναι ομαλή και ήπια.
Ο Shiro Maguro, γνωστός ως Tuna Albacore, έχει ένα χλωμό χρώμα και μια γλυκιά και ήπια γεύση. Πιθανότατα είστε εξοικειωμένοι με τον κονσερβοποιημένο τόνο. Ο τόνος του Albacore είναι ευπροσάρμοστος και μπορεί να καταναλωθεί ωμά ή μαγειρεμένος. Ο τόνος του Albacore είναι ένα από τα μικρότερα είδη τόνου, με μήκος περίπου 4 πόδια και ζυγίζει περίπου 80 κιλά (σύμφωνα με το WWF).
Το κρέας είναι μαλακό και κρεμώδες, ιδανικό για φαγητό ωμά και η τιμή του καθιστά την πιο προσιτή ποικιλία τόνου (από το ιαπωνικό μπαρ). Ως εκ τούτου, θα βρείτε συχνά Shiro μεταφορικό σε στυλ σούσι.
Η ήπια γεύση του το καθιστά επίσης πολύ δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες ως ορεκτικό για το σούσι και το Sashimi. Ο τόνος του Albacore είναι επίσης πιο παραγωγικός και λιγότερο απειλούμενος από άλλα είδη τόνου, καθιστώντας το πιο ελκυστικό από την άποψη της βιωσιμότητας και της αξίας.
Εκτός από τους διαφορετικούς τύπους τόνου, είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε τα διάφορα μέρη του τόνου. Ακριβώς όπως η κοπή του βοείου κρέατος ή του χοιρινού κρέατος, ανάλογα με το πού αφαιρείται το κρέας από τον τόνο, μπορεί να έχει πολύ διαφορετικές υφές και γεύσεις.
Το Akami είναι το πιο αδύναμο φιλέτο τόνου, το πάνω μισό του τόνου. Έχει πολύ λίγο λιπαρό μαρκαδόρο και η γεύση εξακολουθεί να είναι πολύ ήπια αλλά όχι υπερβολικά ψαράκια. Είναι σταθερό και βαθύ κόκκινο, οπότε όταν χρησιμοποιείται σε ρολά σούσι και σασίμι, είναι το πιο οπτικά αναγνωρίσιμο κομμάτι τόνου. Σύμφωνα με το Sushi Modern, το Akami έχει τη μεγαλύτερη γεύση Umami, και επειδή είναι άπαχο, είναι επίσης πιο μασώμενο.
Όταν ο τόνος είναι σφαγής, το τμήμα Akami είναι το μεγαλύτερο μέρος των ψαριών, γι 'αυτό θα το βρείτε σε πολλές συνταγές σούσι τόνου. Η γεύση του επιτρέπει επίσης να συμπληρώνει ένα ευρύ φάσμα λαχανικών, σάλτσες και γαρνιτούρες, καθιστώντας το ένα ιδανικό συστατικό για μια ποικιλία ρολών και σούσι.
Το Chutoro Sushi είναι γνωστό ως ένα μεσαίο λιπαρό κομμάτι τόνου (σύμφωνα με τον Atlas Taste). Είναι ελαφρώς μαρμάρινο και ελαφρώς ελαφρύτερο από τον πλούσιο τόνο Akami Ruby. Αυτή η τομή είναι συνήθως κατασκευασμένη από το στομάχι και κάτω από το πίσω μέρος του τόνου.
Είναι ο συνδυασμός μυών τόνου και λιπώδους κρέατος σε ένα προσιτό μαρμάρινο φιλέτο που μπορείτε να απολαύσετε. Λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε λιπαρά, έχει μια πιο λεπτή υφή από το Akimaki και θα δοκιμάσει ελαφρώς πιο γλυκιά.
Η τιμή του Tutoro κυμαίνεται μεταξύ του Akami και του πιο ακριβού Otoro, καθιστώντας την μια πολύ δημοφιλή επιλογή σε ένα εστιατόριο σούσι. Αυτό είναι ένα συναρπαστικό επόμενο βήμα από τις κανονικές περικοπές Akami και μια εξαιρετική επιλογή για την επέκταση της γεύσης του σούσι και του sashimi.
Ωστόσο, το Japancentric προειδοποιεί ότι αυτό το μέρος μπορεί να μην είναι τόσο άμεσα διαθέσιμο όσο και άλλα μέρη λόγω της περιορισμένης ποσότητας κρέατος chutoro σε κανονικό τόνο.
Η απόλυτη κρέμα της καλλιέργειας σε τόνους nuggets είναι ο Otoro. Ο Otoro βρίσκεται στην λιπαρή κοιλιά του τόνου και αυτή είναι η πραγματική τιμή των ψαριών (από τον άτλαντα των γεύσεων). Το κρέας έχει πολλά μαρμάρινα και συχνά σερβίρεται ως sashimi ή nagiri (ένα κομμάτι ψαριού σε ένα κρεβάτι από χυτά ρύζι). Ο Otoro είναι συχνά τηγανισμένος για πολύ σύντομο χρονικό διάστημα για να μαλακώσει το λίπος και να το κάνει πιο τρυφερό.
Ο τόνος του Grand Toro είναι γνωστό ότι λιώνει στο στόμα σας και είναι απίστευτα γλυκός. Το Otoro τρώγεται καλύτερα το χειμώνα, όταν ο τόνος έχει επιπλέον λίπος, προστατεύοντάς τον από το κρύο της θάλασσας το χειμώνα. Είναι επίσης το πιο ακριβό μέρος του τόνου.
Η δημοτικότητά του ανεβαίνει με την έλευση της ψύξης, καθώς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, το κρέας Otoro μπορεί να πάει άσχημα πριν από άλλες περικοπές (σύμφωνα με το Japancentric). Μόλις η ψύξη έγινε συνηθισμένη, αυτές οι νόστιμες περικοπές έγιναν ευκολότερο να αποθηκεύσουν και πήραν γρήγορα το κορυφαίο σημείο σε πολλά μενού σούσι.
Η δημοτικότητά του και η περιορισμένη εποχιακή διαθεσιμότητα σημαίνει ότι θα πληρώσετε περισσότερα για το Otoro σας, αλλά μπορεί να βρείτε ότι η τιμή αξίζει πολύ τη μοναδική εμπειρία της αυθεντικής κουζίνας σούσι.
Η κοπή Wakaremi είναι ένα από τα πιο σπάνια μέρη του τόνου (σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Sushi). Το Wakaremi είναι το μέρος του τόνου που βρίσκεται κοντά στο ραχιαίο πτερύγιο. Αυτό είναι chutoro, ή μεσαία λιπαρά κομμένα, που δίνει το ψάρι umami και γλυκύτητα. Πιθανότατα δεν θα βρείτε το Wakaremi στο μενού του τοπικού εστιατορίου του σούσι, καθώς είναι μόνο ένα μικρό μέρος ψαριών. Ο πλοίαρχος του Sushi το παρουσιάζει συχνά ως δώρο σε τακτικούς ή προνομιούχους πελάτες.
Αν βρεθείτε να λαμβάνετε ένα τέτοιο δώρο από μια κουζίνα σούσι, θεωρήστε τον εαυτό σας έναν πολύ τυχερό και αποτιμημένο προστάτη αυτού του εστιατορίου. Σύμφωνα με το ιαπωνικό μπαρ, το Wakaremi δεν είναι ένα πιάτο που πολλά αμερικανικά εστιατόρια σούσι είναι ιδιαίτερα γνωστά. Εκείνοι που το γνωρίζουν τείνουν να το κρατούν, επειδή ακόμη και ο μεγάλος τόνος παρέχει πολύ λίγα από αυτό το κρέας. Έτσι, αν λάβετε αυτή τη πολύ σπάνια θεραπεία, μην το θεωρείτε δεδομένο.
Το Negitoro είναι ένα νόστιμο ρολό σούσι που μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα εστιατόρια. Τα συστατικά είναι αρκετά απλά: ψιλοκομμένο τόνο και πράσινα κρεμμύδια καρυκεύματα με σάλτσα σόγιας, Dashi και Mirin, έπειτα έλασης με ρύζι και nori (σύμφωνα με τα ιαπωνικά μπαρ).
Το κρέας του τόνου που χρησιμοποιείται στο Negitoro αποξένωται από το οστό. Το Negitoro Rolls συνδυάζει άπαχα και λιπαρά μέρη του τόνου, δίνοντάς τους μια στρογγυλεμένη γεύση. Τα πράσινα κρεμμύδια σε αντίθεση με τη γλυκύτητα του τόνου και του mirin, δημιουργώντας ένα ωραίο μείγμα γεύσεων.
Ενώ το Negitoro θεωρείται συνήθως ως κουλούρι, μπορείτε επίσης να το βρείτε σε κύπελλα ψαριών και Bechamel που σερβίρεται με ρύζι για να καταναλωθεί ως γεύμα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι κοινό, και τα περισσότερα εστιατόρια εξυπηρετούν το Negitoro ως ρολό.
Hoho-Niku-μάγουλο τόνου (από το Πανεπιστήμιο Sushi). Θεωρείται το filet mignon του κόσμου του τόνου, έχει την τέλεια ισορροπία του μαρκαδόρου και νόστιμου λίπους, και αρκετά μυς για να του δώσει ένα νόστιμο μασώμενο.
Αυτό το κομμάτι κρέατος είναι ακριβώς κάτω από το μάτι του τόνου, πράγμα που σημαίνει ότι κάθε τόνος έχει μόνο μια μικρή ποσότητα Hoho Niku. Το Hoho-Niku μπορεί να καταναλωθεί ως Sashimi ή στη σχάρα. Επειδή αυτή η περικοπή είναι τόσο σπάνια, μπορεί συχνά να κοστίσει περισσότερο αν το βρείτε σε ένα μενού σούσι.
Συνήθως προορίζεται για γνώστες και προνομιούχους επισκέπτες σε εστιατόρια σούσι. Θεωρείται μία από τις καλύτερες περικοπές ολόκληρου του τόνου, οπότε αν το βρείτε, ξέρετε ότι είστε για μια πραγματική εμπειρία τόνου που λίγοι παίρνουν. Δοκιμάστε τις πιο πολύτιμες περικοπές!
Ακόμα κι αν είστε νέοι στο σούσι, πιθανότατα γνωρίζετε τα ονόματα μερικών από τα κλασικά: Καλιφόρνια Rolls, Rolls Spider, Dragon Rolls και, φυσικά, πικάντικες κυλίνδρους τόνου. Η ιστορία των πικάντικων κυλίνδρων τόνου άρχισε εκπληκτικά πρόσφατα. Το Λος Άντζελες, όχι το Τόκιο, φιλοξενεί πικάντικους κυλίνδρους τόνου. Ένας ιαπωνικός σεφ που ονομάζεται Jin Nakayama ζευγαρωθεί νιφάδες τόνου με καυτή σάλτσα τσίλι για να δημιουργήσει αυτό που θα γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή συρραπτικά σούσι.
Το πικάντικο κρέας συχνά συνδυάζεται με τριμμένο αγγούρι, έπειτα έλασης σε ένα σφιχτό ρολό με καρυκεύματα ρύζι σούσι και χαρτί nori, στη συνέχεια κομμένο σε φέτες και σερβίρεται με τέλεια. Η ομορφιά του πικάντικου τόνου είναι η απλότητα της. Ένας εφευρετικός σεφ βρήκε έναν τρόπο να πάρει ό, τι θεωρήθηκε ότι ήταν ψιλοκομμένο κρέας και να φέρει μια εντελώς νέα συστροφή στην ιαπωνική-αμερικανική κουζίνα σε μια εποχή που η ιαπωνική-αμερικανική κουζίνα δεν είναι διάσημη για την αφθονία των πικάντικων πιάτων.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το πικάντικο ρολό τόνου θεωρείται "αμερικανικό" σούσι και δεν αποτελεί μέρος της παραδοσιακής ιαπωνικής γραμμής σούσι. Έτσι, αν πηγαίνετε στην Ιαπωνία, μην εκπλαγείτε αν δεν βρείτε αυτή την τυπική αμερικανική λιχουδιά στα ιαπωνικά μενού.
Τα τσιπς πικάντικων τόνου είναι ένα άλλο διασκεδαστικό και νόστιμο ωμό πιάτο τόνου. Παρόμοια με το ρολό τσίλι τόνου, αποτελείται από ψιλοκομμένο τόνο, μαγιονέζα και τσιπς. Το Chili Crisp είναι ένα διασκεδαστικό αλμυρό καρύκευμα που συνδυάζει νιφάδες τσίλι, κρεμμύδι, σκόρδο και λάδι τσίλι. Υπάρχουν ατελείωτες χρήσεις για τσιπ τσίλι και συνδυάζονται τέλεια με τη γεύση του τόνου.
Το πιάτο είναι ένας ενδιαφέροντος χορός υφής: το στρώμα του ρυζιού που χρησιμεύει ως βάση για τον τόνο είναι πεπλατυσμένο σε ένα δίσκο και στη συνέχεια γρήγορα τηγανισμένο σε λάδι για να επιτύχει μια τραγανή κρούστα στο εξωτερικό. Αυτό είναι διαφορετικό από πολλά ρολά σούσι, τα οποία συνήθως έχουν μια πιο μαλακή υφή. Ο τόνος σερβίρεται σε ένα κρεβάτι από τραγανό ρύζι και το δροσερό, κρεμώδες αβοκάντο είναι κομμένο σε φέτες ή πολτοποιημένο για επικάλυψη.
Το σούπερ δημοφιλές πιάτο έχει εμφανιστεί σε μενού σε ολόκληρη τη χώρα και έχει πάει ιογενή στο Tiktok ως ένα εύκολο σπιτικό πιάτο που θα απευθύνει έκκληση σε αρχάριους σούσι και καρυκεύματα.
Μόλις φτάσετε το κρεμαστό του τόνου, θα αισθανθείτε πιο σίγουρη περιήγηση στο μενού σούσι στο τοπικό σας εστιατόριο. Επίσης, δεν περιορίζεστε στο βασικό ρολό τόνου. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες κυλίνδρων σούσι και ο τόνος είναι συχνά μία από τις κύριες πρωτεΐνες στο σούσι.
Για παράδειγμα, το Roll Fireworks είναι ένα ρολό σούσι γεμιστό με τόνο, τυρί κρέμας, φετές jalapeno και πικάντικη μαγιονέζα. Ο τόνος είναι και πάλι με ζεστή σάλτσα τσίλι, και στη συνέχεια τυλιγμένο σε καρυκεύματα ρύζι σούσι και nori χαρτί με παγωμένο τυρί κρέμας.
Μερικές φορές ο σολομός ή ο επιπλέον τόνος προστίθεται στην κορυφή του κυλίνδρου προτού κόβεται σε μερίδες μεγέθους δαγκώματος και κάθε κομμάτι είναι συνήθως γαρνιρισμένο με λωρίδες jalapeno χαρτιού και μια παύλα πικάντικης μαγιονέζα.
Οι κυλίνδρους ουράνιου τόξου ξεχωρίζουν επειδή τείνουν να χρησιμοποιούν μια ποικιλία ψαριών (συνήθως τόνου, σολομού και καβούρι) και πολύχρωμα λαχανικά για να δημιουργήσουν ένα πολύχρωμο ρολό τέχνης σούσι. Το έντονα χρωματιστό χαβιάρι συχνά σερβίρεται με ένα έντονα χρωματιστό αβοκάντο για ένα τραγανό πιάτο στο εξωτερικό.
Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν πηγαίνετε στην περιοδεία σούσι σας είναι ότι δεν είναι όλα τα ετικέτα ως τόνος είναι στην πραγματικότητα τόνος. Ορισμένα εστιατόρια προσπαθούν να περάσουν από τα φθηνότερα ψάρια ως τόνο για να κρατήσουν το κόστος κάτω. Ενώ αυτό είναι εξαιρετικά ανήθικο, μπορεί να έχει και άλλες συνέπειες.
Ο τόνος του Whitefin είναι ένας τέτοιος ένοχος. Ο τόνος του Albacore αναφέρεται συχνά ως "λευκός τόνος" επειδή το κρέας του είναι πολύ ελαφρύτερο σε χρώμα από άλλους τύπους τόνου. Ωστόσο, μερικά εστιατόρια αντικαταστήσουν τον τόνο Albacore με ένα ψάρι που ονομάζεται escolar σε αυτά τα λευκά ρολά σούσι τόνου, μερικές φορές το αποκαλούν "σούπερ λευκό τόνο". Το Albacore είναι ροζ σε σύγκριση με άλλα ελαφριά κρέατα, ενώ το escolar είναι ένα χιονισμένο μαργαριτάρι λευκό. Σύμφωνα με τα παγκόσμια θαλασσινά, το escolar έχει ένα άλλο όνομα: "Βούτυρο".
Ενώ πολλά θαλασσινά περιέχουν έλαια, το λάδι στην Escola είναι γνωστό ως εστέρες κεριών, οι οποίοι το σώμα δεν μπορεί να χωνέψει και προσπαθεί να εκκρείσει. Έτσι, αν καταλήξετε να τρώτε πάρα πολύ Escola, θα μπορούσατε να καταλήξετε με μια πολύ άσχημη δυσπεψία μετά από λίγες ώρες καθώς το σώμα σας προσπαθεί να απαλλαγεί από το ανυπόφορο πετρέλαιο. Επομένως, προσέξτε για τον αυτο-στυλό!