ΓΕΝΕΥΗ, 6 Δεκεμβρίου 2022 /PRNewswire/ — Η Firmenich, η μεγαλύτερη ιδιωτική εταιρεία αρωμάτων και γεύσεων στον κόσμο, είναι στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσει την κυκλοφορία του αρωματικού φρούτου δράκου του 2023, γιορτάζοντας την επιθυμία των καταναλωτών για συναρπαστικά νέα συστατικά και τολμηρή, περιπετειώδη γεύση.
«Αυτή είναι η 11η Γεύση της Χρονιάς, κάτι που οι πελάτες μας περιμένουν με ανυπομονησία κάθε χρόνο. Η έντονη ζωντάνια του φρούτου του δράκου είναι η τέλεια επιλογή καθώς ξεκινάμε μια συναρπαστική χρονιά αλλαγών», δήλωσε ο Maurizio Clementi, προσωρινός Πρόεδρος του τμήματος Taste & Beyond της Firmenich. «Αυτή είναι η 11η Γεύση της Χρονιάς, κάτι που οι πελάτες μας περιμένουν με ανυπομονησία κάθε χρόνο. Η έντονη ζωντάνια του φρούτου του δράκου είναι η τέλεια επιλογή καθώς ξεκινάμε μια συναρπαστική χρονιά αλλαγών», δήλωσε ο Maurizio Clementi, προσωρινός Πρόεδρος του τμήματος Taste & Beyond της Firmenich.«Αυτό είναι το 11ο άρωμα της χρονιάς που οι πελάτες μας περιμένουν με ανυπομονησία κάθε χρόνο. Η έντονη λάμψη του φρούτου του δράκου είναι η τέλεια επιλογή καθώς μπαίνουμε σε μια συναρπαστική χρονιά αλλαγών», δήλωσε ο Αναπληρωτής Πρόεδρος Maurizio Clementi.Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Ένα τμήμα της Firmenich Taste & Beyond.«Αυτό είναι το 11ο ετήσιο άρωμά μας που οι πελάτες μας περιμένουν με ανυπομονησία κάθε χρόνο. Η έντονη λάμψη του φρούτου του δράκου είναι η τέλεια επιλογή καθώς μπαίνουμε σε μια συναρπαστική χρονιά αλλαγών», δήλωσε ο Αναπληρωτής Πρόεδρος Maurizio Clementi.芬美意的 Taste & Beyond 部门。 Taste & Beyond 部门. Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Ένα τμήμα της Firmenich Taste & Beyond.«Οι ολοκληρωμένες μελέτες μας σε ανθρώπους αποκάλυψαν μια ισχυρή στροφή προς την ευημερία και τη βιωσιμότητα στις επιλογές τροφίμων και ποτών, καθώς και την εμφάνιση υψηλότερων γευστικών προσδοκιών. Επειδή όλα όσα κάνουμε βασίζονται στη φύση και στον σεβασμό για μια βαθιά κατανόηση των καταναλωτών, κάτι που μας ενέπνευσε να επιλέξουμε ένα άρωμα της χρονιάς που να τα συνδυάζει και τα δύο.»
Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, η Firmenich και η Pantone® συνάπτουν μια αισθητηριακή συνεργασία. Η παγκόσμια αρχή χρωμάτων μόλις κυκλοφόρησε το PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, το Χρώμα της Χρονιάς 2023, το οποίο περιγράφεται ως «ένα ατρόμητο, ζωντανό χρώμα του οποίου η φωτεινότητα προάγει την αισιοδοξία και τη χαρά». Ο Mikel Cirkus, Παγκόσμιος Δημιουργικός Διευθυντής της Taste & Beyond, δήλωσε: «Με τον ίδιο τρόπο που το Χρώμα της Χρονιάς της Pantone αποτυπώνει τα αναδυόμενα θέματα που παρατηρούνται στον κόσμο γύρω μας, η επιλογή μας για τη Γεύση της Χρονιάς το κάνει μεταφράζοντας νέα σήματα σε θετικές αισθητηριακές εμπειρίες. Η επιλογή μας για το φρούτο του δράκου για το 2023 αντανακλά τον ολοένα και πιο περιπετειώδη ουρανίσκο και την επιθυμία του παγκόσμιου καταναλωτή για το νέο ή το εξωτικό όσον αφορά τα συστατικά και τη γεύση». Ο Mikel Cirkus, Παγκόσμιος Δημιουργικός Διευθυντής της Taste & Beyond, δήλωσε: «Με τον ίδιο τρόπο που το Χρώμα της Χρονιάς της Pantone αποτυπώνει τα αναδυόμενα θέματα που παρατηρούνται στον κόσμο γύρω μας, η επιλογή μας για τη Γεύση της Χρονιάς το κάνει μεταφράζοντας νέα σήματα σε θετικές αισθητηριακές εμπειρίες. Η επιλογή μας για το φρούτο του δράκου για το 2023 αντανακλά τον ολοένα και πιο περιπετειώδη ουρανίσκο και την επιθυμία του παγκόσμιου καταναλωτή για το νέο ή το εξωτικό όσον αφορά τα συστατικά και τη γεύση». Mikelь Circus, globalьnый δημιουργικός διευθυντής Taste & Beyond, σημείωσε: «Πρόκειται για κάτι τέτοιο, όπως και το χρώμα του έτους Pantone отражает νέο темы, έχει γράψει σε ένα μεγάλο μέρος του κόσμου μας, σε ένα μεγάλο ποσοστό сензорные ощущения. Ο Mikel Circus, Global Creative Director της Taste & Beyond, δήλωσε: «Όπως ακριβώς το Χρώμα της Χρονιάς της Pantone αντανακλά τα νέα θέματα που παρατηρούνται στον κόσμο γύρω μας, έτσι και η επιλογή μας για το Άρωμα της Χρονιάς το κάνει αυτό μεταφράζοντας νέα στοιχεία σε θετικές αισθητηριακές εμπειρίες».Η επιλογή μας από φρούτα του δράκου για το 2023 αντικατοπτρίζει την ολοένα και πιο περιπετειώδη γεύση των καταναλωτών σε όλο τον κόσμο και την επιθυμία τους για το νέο ή το εξωτικό όσον αφορά τα συστατικά και τη γεύση. Taste & Beyond 全球创意总监Mikel Cirkus 表示：“正如Pantone的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样，我们选择年度风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验。我们2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味，以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。" Γεύση και πέρα一样 我们 年度 风味 的 方式 将 新 信号 积极 的 经验。 我们 我们 的 我们 我们 2023火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 Mikelь Circus, globalьnый Creavnыy διευθυντής Taste & Beyond, сказал: «Точно так же, όπως το χρώμα του Pantone εκπλήσσει τα νέα θέματα που μας ενδιαφέρουν, μού βρίσκει το ενδιαφέρον του положительные сензорные ощущения. Ο Mikel Circus, Global Creative Director της Taste & Beyond, δήλωσε: «Όπως ακριβώς το Χρώμα της Χρονιάς της Pantone αντανακλά νέα θέματα στον κόσμο γύρω μας, έτσι και εμείς επιλέγουμε το Άρωμα της Χρονιάς με τρόπο που μεταφράζει τα νέα στοιχεία σε θετικές αισθητηριακές εμπειρίες».Τα αποτελέσματα της επιλογής Fire Dragon για το 2023 αντικατοπτρίζουν τις ολοένα και πιο περιπετειώδεις προτιμήσεις των καταναλωτών σε όλο τον κόσμο και την επιθυμία τους για καινοτομία ή εξωτισμό όσον αφορά τα συστατικά και τις γεύσεις.
Ο Jeff Schmoyer, Παγκόσμιος Επικεφαλής Ανθρώπινου Δυναμικού της Firmenich, δήλωσε: «Η εκλεπτυσμένη γεύση του φρούτου του δράκου δημιουργεί μια φανταστική ευκαιρία να αξιοποιηθεί η εξαιρετική δημιουργικότητα και η εμπειρία της Firmenich στη δημιουργία μιας τολμηρής, καθηλωτικής και εθιστικής εμπειρίας, καθώς το τολμηρό Savory προσφέρει τον τέλειο καμβά για νέους συνδυασμούς γεύσεων».
Προερχόμενο από την Κεντρική Αμερική, όπου είναι γνωστό ως φρούτο του δράκου, το φρούτο του δράκου ευδοκιμεί σε τροπικά και υποτροπικά κλίματα σε όλο τον κόσμο και ο πολτός του είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και ασβέστιο. Το φρούτο του δράκου αναπτύσσεται από αναρριχώμενους κάκτους, καθιστώντας το ένα φυτό ανθεκτικό στην ξηρασία και φυσικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό, απαιτώντας μόνο το ένα τέταρτο του νερού που χρειάζεται για να αναπτυχθεί σε σύγκριση με ένα αβοκάντο.
Όπως το μυθικό πλάσμα που του έδωσε το όνομά του, το φρούτο του δράκου έχει μια άγρια ​​εμφάνιση, με φολιδωτές επιδερμίδες που κυμαίνονται από φλογερό κίτρινο έως βαθύ μοβ. Ωστόσο, η διακριτική του γεύση κρύβει την μεγαλοπρεπή πανοπλία του. Το φρούτο του δράκου διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες που ποικίλλουν σε χρώμα και γεύση, από πιο απαλό πεπόνι και ακτινίδιο μέχρι πιο γλυκά μούρα με γεύση παντζαριού.
Χρησιμοποιώντας τις κορυφαίες στον κλάδο δυνατότητες Human Insights, η ομάδα προβλέψεων Trenz™ της Firmenich διαπίστωσε ότι σχεδόν κάθε μεγάλη πόλη στον κόσμο έχει βιώσει ανάπτυξη στα φρούτα του δράκου μετά την COVID-19. Ενώ τα εξωτικά φρούτα είναι πάντα δημοφιλή σε εξειδικευμένες αγορές, αρχίζουν να εμφανίζονται όλο και περισσότερο σε διάφορες αγορές και καταστήματα εστίασης, καθώς και σε προϊόντα που κυμαίνονται από πιο εύχρηστους χυμούς και smoothies έως λιγότερο παραδοσιακές μορφές όπως το τσάι και το μαγειρεμένο φαγητό.
Όλα αυτά αποτελούν μέρος μιας δεκαετούς τάσης τόλμης και ανακάλυψης στο φαγητό και το ποτό, σύμφωνα με τον Mikel Cirkus. Η πανδημία έχει επιταχύνει τον ρυθμό αυτής της τάσης, προκαλώντας αύξηση του αριθμού των καταναλωτών και διεύρυνση των γεύσεων για νέα καρυκεύματα. Αξιοσημείωτο είναι ότι οι δαπάνες για μπαχαρικά και καρυκεύματα στο σπίτι αυξήθηκαν κατά 27% CAGR[1], σύμφωνα με την Trenz™. Αξιοσημείωτο είναι ότι οι δαπάνες για μπαχαρικά και καρυκεύματα στο σπίτι αυξήθηκαν κατά 27% CAGR[1], σύμφωνα με την Trenz™.Είναι αξιοσημείωτο ότι οι δαπάνες για μπαχαρικά και καρυκεύματα στο σπίτι έχουν αυξηθεί κατά 27% ετησίως[1], σύμφωνα με την Trenz™.Αξίζει να σημειωθεί ότι η Trenz™ διαπίστωσε ότι οι δαπάνες για οικιακά μπαχαρικά και καρυκεύματα αυξάνονταν με σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 27%[1]. Ακολούθησε η καινοτομία σε νέα προϊόντα, με τους ισχυρισμούς στις συσκευασίες όπως «έντονο» και «εξωτικό» να έχουν αυξηθεί κατά 38% από το 2017, ενώ η χρήση τριπλών και τετραπλών συνδυασμών γεύσεων σε προϊόντα ξεπερνά πλέον το 25% όλων των κυκλοφοριών τροφίμων και ποτών. Ακολούθησε η καινοτομία σε νέα προϊόντα, με τους ισχυρισμούς στις συσκευασίες όπως «έντονο» και «εξωτικό» να έχουν αυξηθεί κατά 38% από το 2017, ενώ η χρήση τριπλών και τετραπλών συνδυασμών γεύσεων σε προϊόντα ξεπερνά πλέον το 25% όλων των κυκλοφοριών τροφίμων και ποτών.Ακολούθησαν περισσότερες καινοτομίες προϊόντων, με τους ισχυρισμούς συσκευασίας όπως «έντονο» και «εξωτικό» να έχουν αυξηθεί κατά 38% από το 2017, και η χρήση τριπλών και τετραπλών συνδυασμών γεύσεων σε προϊόντα αποτελεί πλέον περισσότερο από το 25% όλων των τροφίμων και παντοπωλείων. Διατροφή. Ποτά για τρέξιμο.Ακολουθούν νέες καινοτομίες προϊόντων, με τους ισχυρισμούς συσκευασίας όπως «λιπαρό» και «εξωτικό» να έχουν αυξηθεί κατά 38% από το 2017, και η χρήση τριπλών και τεταρτοταγών συνδυασμών γεύσεων σε προϊόντα υπερβαίνει πλέον αυτή όλων των τροφίμων. Το 25% των ποτών και των τροφίμων είναι καταχωρημένα.
Η διάσημη μελέτη καταναλωτών Emotions360 της Firmenich παρείχε μια δεύτερη ένδειξη. Αυτή η κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας εις βάθος μελέτη των φυσικών συστατικών δείχνει ότι οι άνθρωποι ενδιαφέρονται πολύ για το φρούτο του δράκου. Μάλιστα, η τελευταία έρευνα Emotions360 σε 18.670 καταναλωτές σε οκτώ χώρες διαπίστωσε ότι το 88% των καταναλωτών έχουν ακούσει για το φρούτο του δράκου και το 56% το έχουν δοκιμάσει. Στην αντίληψη των καταναλωτών, το φρούτο του δράκου συνδέεται με επίθετα όπως τολμηρό, εξωτικό, συναρπαστικό, εντυπωσιακό και διασκεδαστικό. Δεδομένης αυτής της θετικής συσχέτισης, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι ίδιοι καταναλωτές αναφέρουν το φρούτο του δράκου ως ένα από το 90% όλων των συστατικών που είναι πιθανό να γίνουν δημοφιλή στο μέλλον.
Όσο κι αν το φρούτο του δράκου καίγεται σε μπαρ με χυμούς, αγορές και πλανόδιους πωλητές σε όλο τον κόσμο, ο κόσμος των συσκευασμένων τροφίμων και ποτών αρχικά άργησε να καινοτομήσει γύρω από αυτή την τάση. Όσο κι αν το φρούτο του δράκου καίγεται σε μπαρ με χυμούς, αγορές και πλανόδιους πωλητές σε όλο τον κόσμο, ο κόσμος των συσκευασμένων τροφίμων και ποτών αρχικά άργησε να καινοτομήσει γύρω από αυτή την τάση.Ενώ το φρούτο του δράκου είναι δημοφιλές σε μπαρ με χυμούς, αγορές και πλανόδιους πωλητές σε όλο τον κόσμο, ο κόσμος των συσκευασμένων τροφίμων και ποτών αρχικά άργησε να καινοτομήσει ακολουθώντας αυτή την τάση.Παρά τη δημοτικότητα του φρούτου του δράκου σε μπαρ με χυμούς, αγορές και πλανόδιους πωλητές σε όλο τον κόσμο, η βιομηχανία συσκευασμένων τροφίμων και ποτών άργησε στην αρχή να καινοτομήσει ακολουθώντας αυτή την τάση. Ωστόσο, αυτή η τάση αλλάζει και όλες οι περιοχές επιταχύνουν πλέον την κυκλοφορία προϊόντων που περιέχουν ισχυρισμούς για φρούτο του δράκου. Στην πραγματικότητα, η χρήση του φρούτου του δράκου σε συσκευασμένα καταναλωτικά προϊόντα (CPGs) αυξάνεται ταχύτερα στα τρόφιμα παρά στα ποτά, όπου η καινοτομία συχνά έρχεται πρώτη.
Ο Jeff Schmoyer, Παγκόσμιος Επικεφαλής Ανθρώπινου Δυναμικού της Firmenich, σχολίασε: «Το Dragonfruit μπορεί να εξακολουθεί να είναι μια «σπάνια» γεύση φρούτων για τις μάρκες τροφίμων και ποτών CPG, αλλά δεν είναι πλέον σπάνιο για τους καταναλωτές. Είναι ένα από τα ταχύτερα αναπτυσσόμενα συστατικά που έχουμε παρακολουθήσει τα τελευταία χρόνια. Δεδομένης της μικρής βάσης και της ταχείας ανάπτυξης, αυτή είναι μακράν η πιο τολμηρή ετήσια επιλογή γεύσης μας μέχρι σήμερα όσον αφορά την πρόβλεψη. Στο πρόβλημα της υλοποίησης γεύσεων dragon fruit. Η έρευνά μας για τους καταναλωτές δείχνει ότι τα φρούτα μπορεί μερικές φορές να εκπλήξουν επειδή δεν έχουν ένα έντονο γευστικό προφίλ που να ταιριάζει με την εμφάνισή τους. Αντίθετα, η γεύση είναι ελαφριά, δροσιστική, γλυκιά, νόστιμη».
«Για αυτόν τον λόγο, η Firmenich πιστεύει ότι οι γεύσεις της θα διαδραματίσουν βασικό ρόλο στην ενίσχυση της γεύσης και των εορταστικών συνδυασμών του φρούτου του δράκου με άλλες γεύσεις», καταλήγει ο Schmoyer.
Η Firmenich είναι η μεγαλύτερη ιδιωτική εταιρεία αρωμάτων και αρωμάτων στον κόσμο, η οποία ιδρύθηκε στη Γενεύη της Ελβετίας το 1895 και διαθέτει 127 χρόνια οικογενειακής ιστορίας. Η Firmenich είναι μια κορυφαία εταιρεία B2B που ειδικεύεται στην έρευνα, τη δημιουργία, την παραγωγή και την πώληση αρωμάτων, αρωμάτων και συστατικών. Γνωστή για την παγκόσμιας κλάσης έρευνα, τη δημιουργικότητα και την ηγετική της θέση στη βιωσιμότητα, η Firmenich προσφέρει στους πελάτες της εξαιρετικές καινοτόμες συνταγές, μια μεγάλη γκάμα υψηλής ποιότητας συστατικών και τεχνογνωσίας. Η Firmenich έχει ετήσιο κύκλο εργασιών 4,7 δισεκατομμυρίων ελβετικών φράγκων στα τέλη Ιουνίου 2022. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την Firmenich, επισκεφθείτε τη διεύθυνση www.firmenich.com.
Η Pantone παρέχει μια κοινή χρωματική γλώσσα που επιτρέπει στις μάρκες και τους κατασκευαστές να λαμβάνουν σημαντικές αποφάσεις για τα χρώματα σε κάθε βήμα της ροής εργασίας. Περισσότεροι από 10 εκατομμύρια σχεδιαστές και κατασκευαστές σε όλο τον κόσμο βασίζονται στα προϊόντα και τις υπηρεσίες της Pantone για να βοηθήσουν στον ορισμό, την επικοινωνία και τον έλεγχο του χρώματος από την έμπνευση έως την εφαρμογή, χρησιμοποιώντας την τεχνολογία αιχμής της X-Rite για γραφικά, μόδα και σχεδιασμό προϊόντων. Το Πρότυπο Pantone περιλαμβάνει ψηφιακές και φυσικές προδιαγραφές χρωμάτων και εργαλεία ροής εργασίας. Το Pantone Color Institute™ παρέχει προσαρμοσμένα χρωματικά πρότυπα, συμβουλές για την ταυτότητα της επωνυμίας και τα χρώματα των προϊόντων, καθώς και προβλέψεις τάσεων, όπως το Χρώμα της Χρονιάς Pantone, αναφορές τάσεων χρωμάτων σε πασαρέλες, ψυχολογία χρωμάτων και άλλα. Οι άδειες B2B της Pantone ενσωματώνουν το σύστημα χρωμάτων Pantone σε διάφορα προϊόντα και υπηρεσίες, επιτρέποντας στους κατόχους αδειών να επικοινωνούν και να αναπαράγουν πιστοποιημένες αξίες Pantone και να βελτιώνουν την αποδοτικότητα για τους χρήστες τους. Το Pantone Lifestyle συνδυάζει χρώματα και σχέδια για ρούχα, σπίτι και αξεσουάρ. Επισκεφθείτε το www.pantone.com για να μάθετε περισσότερα και να συνδεθείτε με την Pantone στο Instagram, το Facebook, το Pinterest και το LinkedIn.