Πρόσφατα, λόγω των ειδικών κοινωνικών συνθηκών τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά, ο αριθμός των ατόμων που μένουν στο σπίτι έχει αυξηθεί σταδιακά. Ειδικά στο εξωτερικό, η ζήτηση για προϊόντα γρήγορου φαγητού, όπως τα instant noodles, αυξάνεται. Ένας ειδικός του κλάδου δήλωσε ότι στις μέρες μας, η δημοτικότητα των instant noodles στην Κίνα συνεχίζει να αυξάνεται στην Αφρική και γίνεται τοπικό «σκληρό νόμισμα». Αντιμέτωπες με την επέκταση της εξαγωγικής αγοράς, οι επιχειρήσεις παραγωγής instant noodles πρέπει επίσης να κατανοήσουν τις διαφορές στη ζήτηση σε διάφορες αγορές, να βελτιώσουν την ευέλικτη παραγωγική ικανότητα των γραμμών παραγωγής και να καλύψουν τις ανάγκες διαφόρων αγορών του εξωτερικού.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία που δημοσίευσε η Γενική Διοίκηση Τελωνείων, κατά το πρώτο εξάμηνο του τρέχοντος έτους, οι διασυνοριακές εξαγωγές ηλεκτρονικού εμπορίου της Κίνας αυξήθηκαν έως και 28,7%, υπερβαίνοντας κατά πολύ τον συνολικό ρυθμό ανάπτυξης του εξωτερικού εμπορίου, παρέχοντας σταθερή στήριξη στον κλάδο εξωτερικού εμπορίου της Κίνας. Μεταξύ αυτών, οι εξαγωγές στιγμιαίων νουντλς παρουσιάζουν σαφή τάση ανάπτυξης. Είναι κατανοητό ότι κατά το πρώτο εξάμηνο του τρέχοντος έτους, ο αριθμός των ξένων αγοραστών προϊόντων στιγμιαίων νουντλς στην Κίνα αυξήθηκε κατά 106% σε ετήσια βάση και ο αριθμός των ερωτημάτων αυξήθηκε κατά 60% σε ετήσια βάση.
Ωστόσο, η ζήτηση για στιγμιαία noodles στις αγορές του εξωτερικού και της εγχώριας αγοράς είναι διαφορετική, και οι προτιμήσεις για στιγμιαία noodles ποικίλλουν σε διαφορετικές περιοχές του εξωτερικού. Σύμφωνα με την ανάλυση μεγάλων δεδομένων σε μια συγκεκριμένη πλατφόρμα ηλεκτρονικού εμπορίου, οι ανεπτυγμένες χώρες όπως η Ευρώπη και η Αμερική δίνουν μεγαλύτερη έμφαση στην υγεία των στιγμιαίων noodles και προτιμούν προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, χαμηλές θερμίδες, μηδενικά λιπαρά και νερό με μηδενικό άνθρακα. Οι καταναλωτές στη Νοτιοανατολική Ασία και την Αφρική έχουν μεγαλύτερη ανάγκη από προϊόντα με τοπικές γεύσεις και μεγαλύτερες τηγανίτες. Ως εκ τούτου, οι επιχειρήσεις παραγωγής πρέπει να κατανοήσουν τη ζήτηση για προϊόντα σε διαφορετικές αγορές του εξωτερικού και να χρησιμοποιήσουν ευέλικτες γραμμές παραγωγής για να επιτύχουν πολλαπλές ποικιλίες και εξαιρετικά ευέλικτες μεθόδους παραγωγής.
Η γραμμή παραγωγής στιγμιαίων νουντλς αποτελείται κυρίως από τρία κύρια μέρη: τη γραμμή παραγωγής ζύμης, τη γραμμή παραγωγής αφυδατωμένων λαχανικών και τη γραμμή παραγωγής συσκευασίας σάλτσας. Ο εξοπλισμός παραγωγής των διαφόρων γραμμών παραγωγής είναι επίσης διαφορετικός. Η γραμμή παραγωγής ζύμης συνήθως αποτελείται από μηχανές ζύμωσης, μηχανές σκλήρυνσης, μηχανές σύνθετης έλασης, μηχανές ατμού, μηχανές κοπής και διαλογής, μηχανές τηγανίσματος, αερόψυκτες μηχανές και άλλο εξοπλισμό. Η γραμμή παραγωγής αφυδατωμένων λαχανικών περιλαμβάνει εξοπλισμό όπως μηχανές καθαρισμού, κόφτες λαχανικών και στεγνωτήρια θερμού αέρα. Η γραμμή παραγωγής συσκευασίας σάλτσας απαιτεί εξοπλισμό όπως δοχείο ανάμειξης και πυκνωτικό.
Ωστόσο, ανάλογα με τις διαφορετικές απαιτήσεις των καταναλωτών, ενδέχεται να υπάρξουν και κάποιες αλλαγές στη διαδικασία παραγωγής του προϊόντος. Για παράδειγμα, στα μη τηγανητά στιγμιαία noodles, η διαδικασία τηγανίσματος θα αλλάξει σε μια διαδικασία ξήρανσης, η οποία δεν απαιτεί πλέον φριτέζα, αλλά απαιτεί περαιτέρω ξήρανση με εξοπλισμό ξήρανσης. Στο προϊόν, η διαδικασία ξήρανσης λαχανικών θα αλλάξει από ξήρανση με ζεστό αέρα σε λυοφιλοποίηση. Επομένως, όταν τα είδη των παραγόμενων προϊόντων διαφοροποιούνται, είναι αρκετά δύσκολο για την ικανότητα προγραμματισμού παραγωγής της επιχείρησης.
Ταυτόχρονα, υπάρχουν υψηλότερες απαιτήσεις για την ευέλικτη παραγωγικότητα του εξοπλισμού παραγωγής. Επί του παρόντος, στην παραγωγή τροφίμων, οι επιχειρήσεις τροφίμων έχουν ολοένα και υψηλότερες απαιτήσεις για την αποτελεσματικότητα, την παραγωγική ικανότητα και την ευελιξία των μηχανημάτων παραγωγής. Μόνο όταν η απόδοση των μηχανημάτων τροφίμων είναι αρκετά ισχυρή, μπορούν οι εισροές προϊόντων, οι διαδρομές παραγωγής, οι συσκευασίες και άλλα δεδομένα να προσαρμόζονται ανά πάσα στιγμή σύμφωνα με το σχέδιο παραγωγής της επιχείρησης και η γραμμή παραγωγής μπορεί να μετασχηματιστεί γρήγορα, επιτυγχάνοντας έτσι τον στόχο της ευέλικτης παραγωγής.
Εκτός από την κάλυψη των αναγκών προγραμματισμού παραγωγής των επιχειρήσεων, η ευέλικτη παραγωγή μηχανημάτων τροφίμων μπορεί επίσης να βοηθήσει τις παραγωγικές επιχειρήσεις να επιτύχουν ταχεία αναδιάρθρωση των συστημάτων παραγωγής, εξαλείφοντας τον χρόνο και το κόστος της επανασυναρμολόγησης του εξοπλισμού ή των χειροκίνητων αλλαγών στις γραμμές παραγωγής. Ταυτόχρονα, ορισμένες έξυπνες συσκευές μπορούν επίσης να συλλέγουν δεδομένα παραγωγής μέσω αισθητήρων και να διεξάγουν ανάλυση σε πραγματικό χρόνο μέσω συστημάτων ανάλυσης μεγάλων δεδομένων, βελτιστοποιώντας περαιτέρω την κατανομή των πόρων παραγωγής και επιτυγχάνοντας έξυπνο έλεγχο διαφόρων διαδικασιών παραγωγής.
Στην φετινή αγορά εξαγωγών, τα προϊόντα στιγμιαίων νουντλς έχουν γίνει δημοφιλή. Πώς μπορούν οι κατασκευαστές στιγμιαίων νουντλς να μειώσουν τον κύκλο παραγωγής των προϊόντων τους διατηρώντας παράλληλα μια ποικιλία ποικιλιών προϊόντων, ενόψει των διαφορετικών καταναλωτικών συνηθειών σε διαφορετικές αγορές; Αυτό απαιτεί από τις επιχειρήσεις παραγωγής να εισαγάγουν έξυπνα μηχανήματα τροφίμων υψηλότερης απόδοσης, να επιτύχουν ευέλικτη παραγωγή και να διαμορφώσουν ένα αποτελεσματικό και εξαιρετικά ευέλικτο σύστημα παραγωγής.