Ο Red Robin θα αρχίσει να μαγειρεύει επίπεδες κορυφαίες μπιφτέκι για να βελτιώσει τα τρόφιμά του και να προσφέρει στους πελάτες μια καλύτερη εμπειρία, δήλωσε ο CEO GJ Hart τη Δευτέρα.
Η αναβάθμιση αποτελεί μέρος ενός σχεδίου αποκατάστασης πέντε σημείων που περιγράφει λεπτομερώς σε μια παρουσίαση στη διάσκεψη του ICR Investor στο Ορλάντο της Φλόριντα.
Εκτός από την παροχή ενός καλύτερου μπιφτέκι, ο Red Robin θα επιτρέψει στους φορείς εκμετάλλευσης να λαμβάνουν καλύτερες αποφάσεις και να εργαστούν για να μειώσουν το κόστος, να αυξήσουν την εμπλοκή των επισκεπτών και να ενισχύσουν τα οικονομικά τους.
Η αλυσίδα των 511 ετών δήλωσε επίσης ότι εξετάζει το ενδεχόμενο πώλησης έως και 35 από τα ακίνητά της και τη μίσθωση τους στους επενδυτές για να βοηθήσει στην εξόφληση του χρέους, να χρηματοδοτήσει επενδύσεις κεφαλαίου και να αγοράσει μετοχές.
Το τριετές σχέδιο του North Star Network στοχεύει στην αντιμετώπιση των επιπτώσεων των περικοπών δαπανών τα τελευταία πέντε χρόνια. Αυτές περιλαμβάνουν την εξάλειψη των σερβιτόρων και των διαχειριστών κουζίνας στα εστιατόρια και το κλείσιμο των απομακρυσμένων κέντρων κατάρτισης. Αυτές οι κινήσεις έφυγαν από τους εργάτες του εστιατορίου άπειρους και υπερβολικά εργαζόμενους, με αποτέλεσμα τη μείωση των εσόδων που ο Red Robin δεν έχει ακόμη ανακάμψει πλήρως.
Όμως, ο Hart, ο οποίος ονομάστηκε CEO τον Ιούλιο, πιστεύει ότι το ίδρυμα του Red Robin ως υψηλής ποιότητας, που επικεντρώνεται στον πελάτη μάρκα παραμένει άθικτη.
"Υπάρχουν μερικά θεμελιώδη πράγματα για αυτό το εμπορικό σήμα που είναι ισχυρά και μπορούμε να τα επαναφέρουμε στη ζωή", είπε. "Υπάρχει πολλή δουλειά που πρέπει να γίνει εδώ."
Ένας από αυτούς είναι τα μπιφτέκια του. Ο Red Robin σχεδιάζει να ενημερώσει το μενού υπογραφής του αντικαθιστώντας το υπάρχον σύστημα μαγειρικής μεταφοράς με επίπεδες κορυφαίες σχάρες. Σύμφωνα με τον Hart, αυτό θα βελτιώσει την ποιότητα και την εμφάνιση των μπιφτέκι και την ταχύτητα της κουζίνας, καθώς και για να ανοίξει άλλες επιλογές μενού.
Σε μια προσπάθεια να αλλάξει ο τρόπος λειτουργίας των εστιατορίων του, ο Red Robin θα γίνει εταιρεία με επίκεντρο τις επιχειρήσεις. Οι φορείς εκμετάλλευσης θα έχουν περισσότερο λόγο στις αποφάσεις της εταιρείας και θα έχουν περισσότερο έλεγχο του τρόπου με τον οποίο τρέχουν τα εστιατόρια τους. Σύμφωνα με τον Hart, θα παρακολουθήσουν κάθε συνάντηση της εταιρείας "για να βεβαιωθούμε ότι θα μείνουμε ειλικρινείς".
Για να δικαιολογήσει μια προσέγγιση από τη βάση προς την κορυφή, ο Hart επισημαίνει ότι οι καλύτεροι φορείς εκμετάλλευσης δικτύου αντιστέκονται στις επιζήμιες αλλαγές που εισήγαγε η εταιρεία τα τελευταία πέντε χρόνια. Κατά τη γνώμη του, αυτό είναι απόδειξη ότι η μεγαλύτερη τοπική αυτονομία είναι καλή για τις επιχειρήσεις.
Η εταιρεία δήλωσε ότι η Polaris έχει τη δυνατότητα να διπλασιάσει το προσαρμοσμένο περιθώριο EBITDA (κέρδη πριν από τους τόκους, τους φόρους, την απόσβεση και την απόσβεση).
Οι πωλήσεις του ίδιου καταστήματος της Red Robin αυξήθηκαν κατά 2,5% σε ετήσια βάση το τέταρτο τρίμηνο που έληξε στις 25 Δεκεμβρίου.
Τα μέλη βοηθούν τη δημοσιογραφία μας δυνατή. Γίνετε μέλος της επιχείρησης εστιατορίων σήμερα και απολαύστε αποκλειστικά οφέλη, συμπεριλαμβανομένης της απεριόριστης πρόσβασης σε όλο το περιεχόμενό μας. Υπογράψτε εδώ.
Λάβετε τις πληροφορίες του κλάδου των εστιατορίων που πρέπει να γνωρίζετε σήμερα. Εγγραφείτε για να λαμβάνετε μηνύματα κειμένου από την επιχείρηση εστιατορίων με ειδήσεις και ιδέες που είναι σημαντικές για το εμπορικό σήμα σας.
Το Winsight είναι μια κορυφαία εταιρεία υπηρεσιών πληροφοριών B2B που ειδικεύεται στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών μέσω μέσων ενημέρωσης, εκδηλώσεων και δεδομένων για το εμπόριο σε κάθε κανάλι (καταστήματα ευκολίας, λιανικό εμπόριο τροφίμων, εστιατόρια και μη εμπορική τροφοδοσία) όπου οι καταναλωτές αγοράζουν τρόφιμα και ποτά. Ο Leader παρέχει προϊόντα ανάλυσης και ανάλυσης αγοράς, συμβουλευτικές υπηρεσίες και εμπορικές εκθέσεις.