Η Red Robin θα αρχίσει να μαγειρεύει ψητά μπιφτέκια με επίπεδη επιφάνεια για να βελτιώσει το φαγητό της και να προσφέρει στους πελάτες μια καλύτερη εμπειρία, δήλωσε τη Δευτέρα ο CEO GJ Hart.
Η αναβάθμιση αποτελεί μέρος ενός σχεδίου ανάκαμψης πέντε σημείων που ο Χαρτ εξήγησε σε μια παρουσίαση στο συνέδριο επενδυτών της ICR στο Ορλάντο της Φλόριντα.
Εκτός από την παράδοση ενός καλύτερου burger, το Red Robin θα επιτρέψει στους χειριστές να λαμβάνουν καλύτερες αποφάσεις και να εργαστούν για τη μείωση του κόστους, την αύξηση της αφοσίωσης των επισκεπτών και την ενίσχυση των οικονομικών τους.
Η αλυσίδα 511 διαμερισμάτων είπε επίσης ότι εξετάζει το ενδεχόμενο να πουλήσει έως και 35 από τα ακίνητά της και να τα εκμισθώσει σε επενδυτές για να βοηθήσει στην αποπληρωμή του χρέους, στη χρηματοδότηση επενδύσεων κεφαλαίου και στην επαναγορά μετοχών.
Το τριετές σχέδιο του δικτύου North Star στοχεύει στην αντιμετώπιση των επιπτώσεων των περικοπών δαπανών τα τελευταία πέντε χρόνια.Αυτά περιλαμβάνουν την εξάλειψη των σερβιτόρων και των υπευθύνων κουζίνας σε εστιατόρια και το κλείσιμο εξ αποστάσεως κέντρων εκπαίδευσης.Αυτές οι κινήσεις άφησαν τους εργαζόμενους σε εστιατόρια άπειρους και καταπονημένους, με αποτέλεσμα τη μείωση των εσόδων που ο Red Robin δεν έχει ακόμη ανακτήσει πλήρως.
Όμως ο Χαρτ, ο οποίος διορίστηκε Διευθύνων Σύμβουλος τον Ιούλιο, πιστεύει ότι η βάση της Red Robin ως υψηλής ποιότητας, πελατοκεντρική μάρκα παραμένει ανέπαφη.
«Υπάρχουν κάποια θεμελιώδη πράγματα σχετικά με αυτό το εμπορικό σήμα που είναι ισχυρά και μπορούμε να τα επαναφέρουμε στη ζωή», είπε.«Υπάρχει πολλή δουλειά να γίνει εδώ».
Ένα από αυτά είναι τα μπέργκερ του.Η Red Robin σχεδιάζει να ενημερώσει το μενού υπογραφής της αντικαθιστώντας το υπάρχον σύστημα μαγειρέματος μεταφορέων με ψησταριές με επίπεδη κορυφή.Σύμφωνα με τον Χαρτ, αυτό θα βελτιώσει την ποιότητα και την εμφάνιση των μπέργκερ και την ταχύτητα της κουζίνας, καθώς και θα ανοίξει άλλες επιλογές μενού.
Σε μια προσπάθεια να αλλάξει τον τρόπο λειτουργίας των εστιατορίων της, η Red Robin θα γίνει μια εταιρεία εστιασμένη στις λειτουργίες.Οι χειριστές θα έχουν περισσότερο λόγο στις εταιρικές αποφάσεις και θα έχουν μεγαλύτερο έλεγχο στον τρόπο λειτουργίας των εστιατορίων τους.Σύμφωνα με τον Χαρτ, θα παρευρεθούν σε κάθε συνάντηση της εταιρείας «για να βεβαιωθούν ότι παραμένουμε ειλικρινείς».
Για να δικαιολογήσει μια προσέγγιση από κάτω προς τα πάνω, ο Hart επισημαίνει ότι οι καλύτεροι πάροχοι δικτύου του σήμερα αντιστέκονται στις επιζήμιες αλλαγές που έχει εισαγάγει η εταιρεία τα τελευταία πέντε χρόνια.Κατά τη γνώμη του, αυτό είναι απόδειξη ότι η μεγαλύτερη τοπική αυτονομία είναι καλή για τις επιχειρήσεις.
Η εταιρεία είπε ότι η Polaris έχει τη δυνατότητα να διπλασιάσει το προσαρμοσμένο περιθώριο EBITDA (κέρδη προ φόρων, τόκων και αποσβέσεων).
Οι πωλήσεις του ίδιου καταστήματος της Red Robin αυξήθηκαν 2,5% από έτος σε έτος το τέταρτο τρίμηνο που έληξε στις 25 Δεκεμβρίου. Η αύξηση κατά 40%, ή 2,8 εκατομμύρια δολάρια, προήλθε από τα υπόλοιπα κεφάλαια σε εκκρεμείς δωροκάρτες.
Τα μέλη βοηθούν να κάνουμε τη δημοσιογραφία μας δυνατή.Γίνετε μέλος του Restaurant Business σήμερα και απολαύστε αποκλειστικά προνόμια, συμπεριλαμβανομένης της απεριόριστης πρόσβασης σε όλο το περιεχόμενό μας.Υπόγραψε εδώ.
Λάβετε πληροφορίες για τον κλάδο των εστιατορίων που πρέπει να γνωρίζετε σήμερα.Εγγραφείτε για να λαμβάνετε μηνύματα κειμένου από το Restaurant Business με νέα και ιδέες σημαντικές για την επωνυμία σας.
Η Winsight είναι μια κορυφαία εταιρεία υπηρεσιών πληροφοριών B2B που ειδικεύεται στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών μέσω μέσων, εκδηλώσεων και δεδομένων για εμπόριο σε κάθε κανάλι (ψιλικατζίδικα, λιανική πώληση τροφίμων, εστιατόρια και μη εμπορική εστίαση) όπου οι καταναλωτές αγοράζουν τρόφιμα και ποτά.Η Leader παρέχει προϊόντα ανάλυσης και ανάλυσης αγοράς, συμβουλευτικές υπηρεσίες και εμπορικές εκθέσεις.